Estos son los beneficios de incluir el chocolate en la dieta

ES2209131217 – Disfrutar de la alimentación es fundamental para adquirir unos hábitos de vida saludables con los que disfrutar del mantenernos sanos. Y en la búsqueda de la dieta equilibrada, hay alimentos como el chocolate que no solo destacan por su exquisito sabor, sino también por la cantidad de beneficios que proporciona a la salud.

Como cada 13 de septiembre, se celebra el Día Mundial del Chocolate. Y, a pesar del tabú que existe en torno a este ingrediente, incluirlo en nuestra alimentación de forma adecuada puede atraer beneficios para la salud. Te contamos todos los beneficios y la mejor manera de añadirlo a la dieta de forma saludable.

Beneficios del chocolate

Si bien el cacao tiene muchas propiedades y nos puede aportar beneficios, lo cierto es que no siempre lo consumimos de la manera adecuada. En la mayoría de ocasiones, el chocolate se presenta con un alto contenido en azúcares y grasas, que hacen que pierda valor nutricional y nos engorde (1). Además, el chocolate posee un alto nivel de calorías (200 calorías por cada 40gr aproximadamente) (2), por lo que si no se modera su ingesta esta podría provocar un aumento del peso (3)

De ahí que los expertos recomienden consumir el chocolate en su estado más puro. Se habla de chocolate negro cuando este posee, al menos, un 43% de cacao puro, en base a la definición de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) (4), siendo recomendable aquellos cuyo porcentaje de cacao  sea superior al 70% dado su bajo nivel de azúcares añadidos y mayor nivel de antioxidantes (5).

Pero lo que realmente hace tan especial a este alimento son sus propiedades nutricionales. Y es que cuenta con grandes activos como la fibra soluble y su alto contenido en minerales como el hierro, el magnesio, el cobre o el manganeso (6).

Otra de las propiedades que tiene el cacao es su alto contenido en antioxidantes, tales como los flavonoides, con un nivel de 95.000 unidades ORAC (índice en el que se mide la capacidad de absorción de radicales libres de los alimentos) por cada 100 gramos de cacao (7). Esto quiere decir que su acción ayuda a combatir la oxidación celular, o lo que es lo mismo, el envejecimiento prematuro de las células, ayudando a mantener un correcto funcionamiento del organismo (8).

Los flavonoides, además, están señalados por la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria por su acción frente a la prevención de enfermedades cardiovasculares, puesto que inhiben la acción oxidativa que produce el colesterol LDL, mejorando la circulación sanguínea y reduce la presión arterial (9). Además, estudios de Frontiers in Nutrition aseguran que una ingesta regular podría mejorar la memoria a medio y largo plazo (3).

Por otro lado, no es un mito que el chocolate mejore el estado de ánimo ya que, gracias a su contenido en feniletilamina, que actúa en el cerebro provocando un estado de euforia y bienestar emocional. (10).

Referencias:

1.  Martínez, Elena. 6 marzo 2022. “El truco para adelgazar comiendo chocolate todos los días” [Internet]  Información.es (Consultado el 01 septiembre 2022) Disponible en:https://www.informacion.es/salud/2022/03/06/adelgazar-comiendo-chocolate-trucos-dietas-5634579.html
2. Gobierno del estado Jalisco. “Conozca las propiedades del chocolate”  ” [Internet]  ssj. Jalisco.gob (Consultado el 01 septiembre 2022) Disponible en: https://ssj.jalisco.gob.mx/prensa/noticia/8352
3. Mejor con salud “¿Engorda el chocolate?”  [Internet]  mejorconsalud.as.com (Consultado el 01 septiembre 2022) Disponible en:  https://mejorconsalud.as.com/engorda-el-chocolate/
4.  Redacción. 01 febrero 2021 “Chocolate Negro: las claves para reconocer si es de buena calidad” [Internet]  la Vanguardia (Consultado el 01 septiembre 2022) Disponible en:  https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20210201/6207496/dia-internacional-chocolate-negro-como-buena-calidad.html
5. Celma, Helena. 11 julio 2021 “Descubre cuál es el tipo de chocolate más saludable”  [Internet]  Mundo Deportivo (Consultado el 01 septiembre 2022) Disponible en:  https://www.mundodeportivo.com/vidae/nutricion/20210711/410482703440/descubre-tipo-chocolate-mas-saludable-act-pau.html
6.  Telesur https://www.telesurtv.net/news/beneficios-consumo-chocolate-20190912-0042.html
7. Redacción. 13 septiembre 2020 “¿Cómo consumir chocolate de forma saludable?” [Internet]  Cuerpo Mente (Consultado el 01 septiembre 2022) Disponible en:  https://www.cuerpomente.com/alimentacion/nutricion/cacao-puro-mas-beneficios-que-chocolate_2008
8. Jaime Humberto Ramírez Hernández et all. Agosto 2012 “¿Qué son y para qué sirven los antioxidantes?” [Internet]  Cuerpo Mente Volumen XXV. Número 2.  (Consultado el 01 septiembre 2022) Disponible en:  https://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol25num2/articulos/antioxidantes/
9.  Salut a prop “Chocolate y riesgo cardiovascular” [Internet]  salutaprop.org (Consultado el 01 septiembre 2022) Disponible en:  https://salutaprop.org/es/blog/chocolate-y-riesgo-cardiovascular#:~:text=Diferentes%20estudios%20han%20probado%20que,antihipertensiva%20(reduce%20la%20presi%C3%B3n%20arterial)
10. Hernández Castellano, Nuria. 3 febrero 2022 “Chocolate: ocho beneficios de ‘pecar’ con este delicioso dulce” [Internet]  Voz Populi  (Consultado el 01 septiembre 2022) Disponible en:    https://www.vozpopuli.com/bienestar/chocolate-beneficios-dulce.html#:~:text=El%20consumo%20moderado%20de%20chocolate,capacidad%20de%20concentraci%C3%B3n%20y%20memoria.